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玉和集团腾龙,多吃甜食长胖?医生告诉你,真相是这样的……

2020-01-09 08:55:41| 查看: 4312

摘要: 唐山开滦总医院营养科副主任护师刘苹提示,甜食吃得多除了我们常说的容易长胖影响体型外,最大的问题是会导致身体健康受损。很多人都认为糖尿病患者才不能吃糖,健康人吃糖是没有问题的,其实这是一种甜蜜的欺骗。中国有3300万血脂异常者,有9700万糖尿病,有1.2亿肥胖症,有超过2亿的高血压,而这些疾病都直接或间接跟糖摄入量超标有关。大量钙中和糖的代谢物,就会影响骨骼的健康,成为骨质疏松的诱发因素。

玉和集团腾龙,多吃甜食长胖?医生告诉你,真相是这样的……

玉和集团腾龙,甜食往往被认为是最能给人温暖感和幸福感的食物,甜甜圈、珍珠奶茶、巧克力……虽然大家一直唱着“卡路里我的天敌,燃烧我的卡路里”,可是美味的甜食仍是人们无法拒绝的诱惑。上周的雪让气温断崖式下跌,寒冷的天正好给了很多人进食甜品的借口。

唐山开滦总医院营养科副主任护师刘苹提示,甜食吃得多除了我们常说的容易长胖影响体型外,最大的问题是会导致身体健康受损。

——揭秘——

喜欢甜食是天性

对于甜食的热爱,可以说是很多人的天性。因为自然界中甜的食物往往是安全的,而苦的食物常常是有毒的。这在原始社会,食物安全没有保障的时候,是有利的,所以对糖的偏好是人类进化中的一场革命。

糖是一种碳水化合物,是我们身体能量的主要来源。从这个角度说,我们喜欢糖的原因更简单,因为我们需要它。

闲暇时一大杯冰淇淋,熬夜加班时的一块奶油蛋糕,都会让我们身心欢愉。奥秘就在于甜的味道会通过味蕾刺激大脑分泌一些化学物质,这些化学物质有助于提升情绪和安抚神经。

糖和脂肪是伴侣

但是糖,游走在甜蜜与危险之间。

很多人都认为糖尿病患者才不能吃糖,健康人吃糖是没有问题的,其实这是一种甜蜜的欺骗。

糖的血糖指数(g1)很高,这意味着糖被消化得很快,血糖的迅速升高会促使胰腺释放大量胰岛素,帮助细胞把糖转化为能量,因此你会感到精神振奋。但很快,这种消化会使你身体的葡萄糖水平突然下降,从而给大脑发出信号:又到进餐时间了。这样,轻易就会摄入过多能量。

糖和脂肪是亲密伴侣。想想冰淇淋、蛋糕和饼干吧,这些食品都含有大量的糖、奶油和黄油。糖分能够使油脂类的东西更加可口,结果很可能会在一顿饭中摄入更多的热量。

当人面临压力的时候,虽然适量的糖能够缓解心情,但如果不小心吃得过多,那么就无法控制体重造成肥胖,而肥胖又是众多疾病之源。

很多病和糖有关

2012年慢性病专家防治共识显示:过去30年,中国人平均糖的消费量每年都在增长。中国有3300万血脂异常者,有9700万糖尿病,有1.2亿肥胖症,有超过2亿的高血压,而这些疾病都直接或间接跟糖摄入量超标有关。

摄入过多的糖,会刺激胰岛素和儿茶酚胺的分泌,使交感神经兴奋性增高,直接导致血管紧张度增加,成为引发高血压和糖尿病的原因之一。

大量钙中和糖的代谢物,就会影响骨骼的健康,成为骨质疏松的诱发因素。牙齿中的钙质流失后也容易出现龋齿等口腔健康问题。

糖分摄取过多,会使血糖升高,血管长期“浸泡”在“糖水”中,血管内膜就会硬化和纤维化,加速动脉粥样硬化。

除此之外,过度吃糖还会带来通风、肾结石,甚至癌症以及其他疾病。

所以,糖这个东西,没吃够只有一个烦恼,吃够了就有无数个烦恼。

——提醒——

甜蜜陷阱最难防

如果你以为只要不吃甜点,不吃糖果就能避免摄入糖,那就错了,其实在我们身边还有很多甜蜜的陷阱。

食物中的“隐形糖”:生活中,我们会吃到很多美味菜肴,表面上酸、辣、咸是它的灵魂,但实际上,还有一种原料才是关键,那就是糖。糖在烹调当中起着很好的提味、增鲜、缓冲作用,它可以让盐不咸、辣不烈,而且能够很好地中和酸味和苦味。比如,大家都熟悉的宫保鸡丁,在制作中用到最多的调味料就是糖。

饮料中的“隐形糖”:每块方糖是4.5g,我们用它来衡量一下饮料中到底有多少糖。根据配料表和营养成分表,我们可以算出,每500ml可乐含糖量53g,大约12块方糖。每600ml橙汁型碳酸饮料含糖量63g,大约14块方糖。再来看看我们印象中的那些“健康”饮料:每500ml冰糖雪梨含糖量60g,大约13块方糖;每450ml果粒橙含糖量46.5g,大约11块方糖;每550ml冰红茶含糖量53g,大约12块方糖。

很少有人会一下子吃掉这么多方糖,但是喝起来似乎毫不费力,这是因为饮料中添加了酸味剂,减轻了味蕾对甜味的敏感性,令人不知不觉中摄入了过多的糖。

所以,最好的饮料永远是白开水。

——建议——

每天不超5块方糖

如果我们一天的饮食结构为:早上甜豆浆、甜面包;中午宫保鸡丁、红烧肉;下午饼干、巧克力糖果;晚上甜八宝粥……那么每日摄糖量会轻松超过90g。

而世界卫生组织(who)新制定的《成人和儿童糖摄入量指南》,建议成人每日糖的摄入量应在25-35克,最多不应超过50克,2-18岁儿童和青少年则不超过25克,差不多就等于5块方糖。这里说的各种糖不包括天然水果中存在的糖类,奶类中的乳糖,以及谷薯类当中的淀粉。

刘苹建议大家,养成低糖饮食的好习惯,因为减少了糖的摄入可以降低等很多疾病的发病风险。尤其是那些爱吃甜食的年轻人,别仗着年轻就肆无忌惮。

■文/河北青年报记者王珊

■编辑/刘洁

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